By Zac Lu 想探索韓式混飲的奧秘嗎？「燒酒啤酒比例」是關鍵！經典的 7:3 比例，能創造出清爽順口的風味。想嘗試更多變化？先倒燒酒再倒啤酒，最後用湯匙輕輕「戳」一下，就能讓酒精發泡，更香醇迷人！ 除了經典比例，還有許多其他韓國酒類混飲配方值得一試，例如「苦盡甘來」，以 2:1:1 的比例混合啤酒、可樂和燒酒，更能享受層次豐富的口感。
可以參考 燒酒酒精濃度指南：品味韓國燒酒的濃醇魅力
燒酒啤酒比例：啤酒：燒酒 = 7：3
愛看韓劇的酒鬼們對於「燒啤」應該並不陌生。這道經典的韓國酒類混飲，以其清爽的口感和微醺的快感，深受許多人的喜愛。而「燒啤」的精髓，就在於燒酒與啤酒的完美比例。最常見的比例是 7：3，也就是 7 分啤酒搭配 3 分燒酒。這個比例能讓啤酒的清爽口感與燒酒的濃郁香氣完美融合，創造出層次豐富、風味平衡的酒款。
想要調製出完美的「燒啤」，除了比例之外，還有一些小技巧可以幫助你提升口感。首先，要先倒燒酒再倒啤酒。這樣可以讓燒酒的香氣先在杯中散發，並與啤酒的氣泡充分融合。接著，用湯匙向杯子中心「戳」一下，讓酒精發泡，可以讓酒體更加香醇。
當然，除了 7：3 的經典比例之外，你也可以根據自己的喜好，嘗試不同的比例。例如，如果你喜歡更濃郁的燒酒風味，可以將比例調整為 6：4 或 5：5。而如果你偏好清爽的啤酒口感，則可以將比例調整為 8：2 或 9：1。
無論你選擇哪種比例，都記得要慢慢品嚐，感受燒酒與啤酒在口中交織的奇妙風味。相信你一定能找到最適合自己的「燒啤」比例，享受韓式混飲的獨特魅力。
啤酒為什麼會苦?
夏天到了，天氣炎熱，來杯冰涼的啤酒消暑最棒了！不過，你是否曾經遇到過明明剛買的啤酒，喝起來卻有一股苦味呢？除了退冰之外，啤酒變苦的原因還有很多，其中存放不當就是一個常見的因素。
啤酒的苦味主要來自於啤酒花，啤酒花是一種植物，其花朵含有苦味物質，可以為啤酒帶來獨特的風味和香氣。然而，如果啤酒存放不當，例如長時間暴露在陽光下或高溫環境中，就會導致啤酒花中的苦味物質氧化，進而產生苦味。
以下是幾個可能導致啤酒變苦的常見原因：
- 存放溫度過高：啤酒最佳的存放溫度是 10°C 左右，如果存放溫度過高，啤酒中的酵母菌會繼續發酵，產生更多的苦味物質。
- 暴露在陽光下：陽光中的紫外線會加速啤酒花中的苦味物質氧化，導致啤酒變苦。
- 存放時間過長：啤酒的保存期限有限，存放時間過長，啤酒中的成分會逐漸分解，產生苦味。
- 瓶蓋未密封：如果瓶蓋未密封，空氣中的氧氣會進入啤酒，導致啤酒氧化變苦。
如果你發現自己買的啤酒變苦了，可以嘗試以下方法：
- 冷藏保存：將啤酒放入冰箱冷藏，可以抑制酵母菌的活動，減緩苦味物質的產生。
- 避光保存：將啤酒放置在陰涼處，避免陽光直射。
- 避免搖晃：搖晃啤酒會加速氧化的過程，導致啤酒變苦。
- 適當的開瓶方式：開瓶時避免用力過猛，以免產生泡沫，影響啤酒的口感。
啤酒變苦是一個常見的現象，但只要掌握正確的存放方法，就可以避免啤酒變苦，享受美味的啤酒！
燒酒啤酒比例. Photos provided by unsplash
啤酒的度數與酒精度數的關係
啤酒的度數與酒精度數看似相同，但實際上卻是不同的概念。啤酒的度數是指原麥汁濃度，也就是麥芽汁中糖類的含量，用°P標示。而酒精度數指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%vol標示。簡單來說，啤酒的度數越高，表示麥芽汁中糖類含量越高，經過發酵後產生的酒精含量也越高，但這並不代表酒精度數就一定高。
舉例來說，一瓶標示為11.0°P的啤酒，代表每千克麥芽汁含有110克糖類。經過發酵後，這些糖類會轉化成酒精，但最終的酒精度數並非直接與11.0°P成正比，因為發酵過程中還有其他因素會影響酒精的產生，例如酵母菌的種類、發酵溫度和時間等。一般來說，啤酒的酒精度數會比白酒低，通常在3-8%vol之間。
因此，啤酒的度數和酒精度數雖然有聯繫，但並非完全等同。了解這兩者的區別，才能更精準地掌握啤酒的特性，選擇適合自己的啤酒。
| 概念 | 定義 | 單位 | 說明 |
|---|---|---|---|
| 度數 | 原麥汁濃度，也就是麥芽汁中糖類的含量 | °P | 度數越高，表示麥芽汁中糖類含量越高，經過發酵後產生的酒精含量也越高 |
| 酒精度數 | 酒中含乙醇的體積百分比 | %vol | 酒精度數並不直接與度數成正比，會受酵母菌種類、發酵溫度和時間等因素影響 |
喝啤酒好嗎?
不論什麼時候，來一杯清涼的啤酒，絕對能消除所有的不愉快！ 而就所有的酒類來說，「啤酒」絕對是最普遍杯飲用的酒種，啤酒最大的特點就是易飲，不僅容易取得、口感風味相較於葡萄酒或烈酒都來得輕盈許多、也是吃飯搭餐也很容易。但啤酒真的是一件那麼簡單的事？
其實，啤酒的世界可不像想像中那麼單純！從原料、釀造方式、發酵時間、甚至到裝瓶方式，每一個環節都影響著啤酒的最終風味。舉例來說，同樣是使用麥芽、啤酒花、酵母和水，不同的麥芽種類、啤酒花品種、酵母菌種，甚至水的硬度，都會造就出截然不同的啤酒風味。更別提還有各種風格的啤酒，從清爽的淡色拉格、濃郁的世濤，到充滿水果香氣的水果啤酒，每種啤酒都擁有獨特的魅力，等待著你細細品味。
想要深入了解啤酒，除了品嚐之外，更重要的是學習相關知識。你可以從認識不同的啤酒風格開始，了解每種風格的特色、釀造方法、以及適合搭配的食物。也可以嘗試閱讀啤酒相關書籍、觀看啤酒文化紀錄片，或是參加啤酒品鑑課程，讓自己對啤酒的認識更加全面。
當你開始深入了解啤酒的世界，你會發現啤酒不僅僅是一種飲料，更是一種文化、一種藝術，一種生活方式。它可以帶給你味蕾的享受，也能讓你感受到不同文化的魅力，更能讓你與朋友分享歡樂時光。所以，別再把啤酒當成簡單的飲料，用心去品味它，你會發現一個全新的啤酒世界。
比利時啤酒的迷人世界：修道院啤酒與白啤酒
說到比利時啤酒，就不能不提到修道院啤酒與白啤酒，這兩種風格在比利時啤酒文化中佔據著舉足輕重的地位。修道院啤酒，顧名思義，是源自修道院的啤酒，其歷史可以追溯到中世紀，當時修道士們為了自給自足，開始釀造啤酒。修道院啤酒的特色在於其複雜的風味，通常帶有水果、香料、麥芽的香氣，以及豐富的口感，例如著名的西美歐修道院啤酒，就以其濃郁的麥芽香氣、水果香氣和微微的苦味著稱，令人回味無窮。
而白啤酒，則是以小麥為主要原料，並加入芫荽和橙皮等香料釀造而成，因此擁有清爽的口感和獨特的香氣。白啤酒的酒精度通常較低，適合在炎熱的天氣中飲用。豪格登白啤酒是白啤酒的經典代表，其清爽的口感、淡淡的香料味和橙皮香氣，深受許多啤酒愛好者的喜愛。值得一提的是，豪格登白啤酒的配方曾經調整過，但仍然保留了白啤酒的特色，讓人能感受到傳統白啤酒的風味。
除了修道院啤酒和白啤酒之外，比利時還有許多其他風格的啤酒，例如法蘭德斯紅啤酒、比利時金啤酒等，每種風格都有其獨特的風味和魅力。如果您想要深入了解比利時啤酒的世界，不妨嘗試不同的風格，感受比利時啤酒的豐富多彩。
想要嘗試白啤酒的朋友，可以試試豪格登白啤酒，感受其清爽的口感和獨特的香氣。而想要體驗修道院啤酒的魅力，則可以選擇偉馬力修道院啤酒，其豐富的風味和多層次的口感，絕對會讓您驚艷。無論您是啤酒愛好者，還是想要嘗試新口味的酒客，比利時啤酒都是一個值得探索的領域。
燒酒啤酒比例結論
從經典的7:3比例到其他比例的變化，我們探索了燒酒啤酒比例的奧秘，也學習了如何透過先倒燒酒再倒啤酒、用湯匙「戳」出泡沫等小技巧，提升口感。更重要的是，我們發現了燒酒啤酒比例的靈活性，可以根據個人喜好調整比例，創造出最適合自己的風味。
無論你是喜歡清爽順口的經典7:3，或是更偏愛濃郁燒酒香氣的6:4，都可以透過調整燒酒啤酒比例，找到最滿意的韓式混飲體驗。
記得，品嚐燒酒啤酒最重要的還是享受過程，享受不同比例帶來的味蕾驚喜，更享受與朋友分享歡樂的時光！
燒酒啤酒比例 常見問題快速FAQ
1. 燒酒啤酒的比例一定要是 7:3 嗎？
其實，燒酒啤酒的比例可以根據個人喜好做調整。經典的 7:3 比例可以創造出清爽順口的風味，但如果你喜歡更濃郁的燒酒風味，可以將比例調整為 6:4 或 5:5。而如果你偏好清爽的啤酒口感，則可以將比例調整為 8:2 或 9:1。重點是找到自己最喜歡的比例，才能享受最美味的燒啤！
2. 如何讓燒酒啤酒更有氣泡？
想要讓燒酒啤酒更香醇，可以用湯匙輕輕「戳」一下杯子中心，就能讓酒精發泡，產生更多氣泡。但要注意不要大力戳，以免溢出來喔！
3.除了燒啤以外，還有哪些韓國酒類混飲？
除了燒啤，韓國還有許多常見的酒類混飲，例如「苦盡甘來」，以 2:1:1 的比例混合啤酒、可樂和燒酒，可以享受層次豐富的口感。另外，也有人會將燒酒與韓國傳統米酒混合，創造出獨特的風味。不妨多加嘗試，尋找自己最喜歡的韓國酒類混飲！