By Zac Lu 東京人早餐的選擇多元豐富，從傳統的和食到現代的西式都有。想了解東京人早餐吃什麼？ 從經典的柴魚定食到米其林加持的柴魚片飯，從現烤麵包的香氣到鬆軟紮實的鬆餅，應有盡有。不論您想體驗傳統風味，還是尋求創新驚喜，都能在東京找到適合的早餐店，開啟美好的一天。
東京的早餐饗宴：品味傳統與創新的崛起
東京，這座充滿活力的城市，不僅僅是潮流時尚的中心，更擁有豐富多元的飲食文化。而一天的開始，就從一頓美味的早餐開始。不同於西方國家以麵包、牛奶、咖啡為主的早餐文化，東京的早餐選擇更加豐富，兼具傳統與創新，從古早味十足的柴魚定食到米其林加持的柴魚片飯，從現烤麵包的香氣到鬆軟紮實的鬆餅，應有盡有。無論是希望體驗傳統風味，還是尋求創新驚喜，東京的早餐店都能滿足您的味蕾。
東京的早餐文化在傳統與創新之間取得了精湛的平衡。傳統的和食早餐，以白米飯、味噌湯、漬物、烤魚、納豆、玉子燒等為主要元素，注重均衡營養，並講究季節性食材。而西式早餐則更加多元化，從吐司、麵包、三明治到沙拉、鬆餅，滿足不同口味的喜好。此外，便利商店、速食店等也提供各式各樣的早餐選擇，價格便宜方便，滿足忙碌的都市人快速解決早餐的需求。
在東京，早餐不僅僅是一頓飯，更是一種生活方式。許多東京人會選擇在傳統的早餐店享用一頓悠閒的早餐，品味傳統的日式風味。而年輕人則更傾向於選擇西式早餐，或是在咖啡店享用一杯香濃的咖啡，開啟一天的活力。無論您選擇哪種早餐，都能在東京體驗到獨特的早餐文化，感受這座城市的活力與魅力。
18品早飯是什麼?
說到東京早餐，你可能聽過「18品早飯」這個名字。這份早餐叫作 「18品の朝ごはん」，是由阿彌陀如來48願當中的第18願「根本之願」（本願）而來，有粥、味道湯以及滿滿的配料。這份早餐的起源可以追溯到日本傳統的佛教文化，代表著豐盛、完整和祝福。18品早飯的精髓在於其豐富的配料，通常包含以下幾項：
- 白米粥： 白米粥是18品早飯的基礎，通常會加入一些蔬菜或魚肉，例如海帶、香菇或鮭魚。
- 味道湯： 味噌湯是另一道必不可少的菜餚，通常會加入豆腐、海帶或蔬菜，例如蘿蔔、蔥或豆腐。
- 醃製蔬菜： 醃製蔬菜是18品早飯中不可或缺的一部分，例如醃蘿蔔、醃黃瓜或醃梅子。
- 魚類： 醃製魚類，例如鯖魚、鮭魚或鯛魚，也是18品早飯的常見配料。
- 蛋料理： 蛋料理，例如煎蛋、玉子燒或茶碗蒸，也是18品早飯的常見選擇。
- 豆腐製品： 豆腐製品，例如豆腐、油豆腐或豆皮，也是18品早飯的常見配料。
- 漬物： 漬物，例如醃蘿蔔、醃黃瓜或醃梅子，也是18品早飯的常見配料。
- 其他配料： 除了以上提到的配料之外，18品早飯還會包含其他配料，例如納豆、海苔、香菇、醃漬薑、醃漬山藥等等。
18品早飯不僅僅是一頓早餐，更是一種傳統文化體驗。它體現了日本人的飲食哲學，強調營養均衡和食材新鮮。由於它非常有人氣，在開店前常已排起隊伍，想吃可千萬別貪睡！
東京人早飯吃什麼. Photos provided by unsplash
早餐店吃什麼好?
早餐店中的食物較多是以煎、炸為主，熱量較高，飲料也是很多都加入精緻糖，因此，在食物選擇方面需要注意澱粉、糖份，以及油脂的含量，注意隱藏熱量高的食物，並且盡量選擇有蛋白質或低卡無糖的飲料，相信抓住以上原則，就算再減脂期也能開心的吃早餐店！
首先，在澱粉類的選擇上，盡量選擇全麥吐司、地瓜、燕麥等低GI的澱粉，避免白吐司、油條等精緻澱粉。全麥吐司富含膳食纖維，可以增加飽腹感，延緩血糖上升速度，有助於控制體重。地瓜也是低GI的澱粉，富含維生素、礦物質和纖維，營養豐富且熱量較低。燕麥則含有豐富的β-葡聚醣，可以降低膽固醇，促進腸道蠕動，有助於減肥。而白吐司和油條則屬於精緻澱粉，容易造成血糖快速上升，容易讓人感到飢餓，不利於減肥。
其次，在油脂的控制上，要避免油炸食物，選擇清蒸、水煮或烤的料理方式。油炸食物會吸收大量的油脂，熱量非常高，不利於減肥。清蒸、水煮或烤的料理方式則可以保留食物的營養，減少油脂的攝取，有助於控制體重。
第三，在糖份的選擇上，飲料盡量選擇無糖或低糖的選擇，例如無糖豆漿、黑咖啡等。市售的飲料大多含有大量的糖份，會造成熱量超標，不利於減肥。無糖豆漿、黑咖啡等則可以提供營養，又不含糖份，是減肥期間的最佳選擇。
最後，要特別注意一些看似健康的早餐，例如加了許多醬料的飯糰、油條等，可能含有高熱量。飯糰雖然看似健康，但如果加了大量的醬料，就會增加熱量。油條則屬於高油脂食物，熱量非常高，不適合減肥的人食用。因此，在選擇早餐時，要仔細閱讀菜單，了解食物的成分和熱量，才能做出明智的選擇。
總之，在早餐店減脂並不難，只要掌握以上原則，就能輕鬆享用健康美味的早餐。記住，減脂不是要你完全不吃，而是要你聰明吃，選擇營養均衡、低熱量的食物，才能達到減脂目標，並維持健康的身體。
“`html
| 類別 | 推薦選擇 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 澱粉類 | 全麥吐司、地瓜、燕麥 | 避免白吐司、油條等精緻澱粉 |
| 油脂 | 清蒸、水煮或烤的料理方式 | 避免油炸食物 |
| 糖份 | 無糖豆漿、黑咖啡 | 避免市售含糖飲料 |
| 其他 | 注意隱藏熱量的食物，例如加了許多醬料的飯糰、油條等 | 仔細閱讀菜單，了解食物的成分和熱量 |
“`
東京的早餐有什麼特色?
東京的早餐文化兼具傳統與創新，從古早味十足的柴魚定食到米其林加持的柴魚片飯，從現烤麵包的香氣到鬆軟紮實的鬆餅，應有盡有。這座城市多元的早餐選擇，反映了東京人對美食的熱愛和追求，也展現了傳統與現代的完美融合。
想要體驗傳統風味，不妨前往築地市場，品嚐新鮮的海鮮丼飯或魚板湯。築地市場的早餐文化歷史悠久，每天清晨，來自世界各地的遊客和當地居民都會聚集於此，享受最新鮮的漁獲。在這裡，您可以品嚐到肥美的鮪魚、鮮嫩的鮭魚、以及各種新鮮的海鮮，搭配上熱騰騰的白飯，絕對是難忘的味蕾體驗。
如果您偏愛西式早餐，銀座的咖啡廳絕對是您的不二之選。銀座是東京的時尚中心，這裡的咖啡廳大多以優雅的裝潢和精緻的餐點聞名。您可以享用香濃的咖啡、鬆軟的吐司、以及新鮮的水果，在優雅的氛圍中開啟美好的一天。
當然，東京的早餐也不乏創新元素。近年來，許多新式早餐店應運而生，將傳統的日本料理與西式元素融合，創造出獨特的風味。例如，您可以在一些咖啡廳品嚐到用柴魚片製作的飯糰，或是在西餐廳享用日式風味的早餐組合。這些新式早餐店不僅美味，也展現了東京人對美食的創意和熱情。
無論您是希望體驗傳統風味，還是尋求創新驚喜，東京的早餐店都能滿足您的味蕾。在東京，早餐不僅僅是一餐，更是一種文化體驗，讓您在品嚐美食的同時，也感受到這座城市獨特的魅力。
東京鐵塔下的美味早餐：Le‧Pain‧Quotidien芝公園店
想要在東京體驗獨特的早餐文化，除了傳統的日式早餐外，不妨前往位於東京鐵塔周邊的「Le‧Pain‧Quotidien芝公園店」。這家店不僅擁有絕佳的地理位置，讓您能一面眺望東京鐵塔，一面享用美味的早餐，更以其美味的麵包和豐富的早餐菜單而聞名。
Le‧Pain‧Quotidien是一家來自比利時的麵包店，在世界各地都擁有分店。芝公園店位於芝公園內，距離東京鐵塔僅幾步之遙。店內裝潢簡約舒適，以木質家具和明亮的燈光營造出溫馨的氛圍。您可以選擇坐在窗邊的座位，欣賞東京鐵塔的壯麗景色，也可以選擇坐在戶外座位，感受東京的活力。
Le‧Pain‧Quotidien芝公園店的早餐菜單種類繁多，其中最受歡迎的是包有各種食材的歐姆蛋。您可以選擇搭配新鮮的沙拉、香濃的咖啡或茶，開啟您在東京的一天。店內的麵包也十分出色，您可以選擇自己喜歡的麵包搭配各種醬料，或是直接品嚐店家的招牌麵包。推薦您嘗試他們的招牌麵包「Pain au Levain」，這是一種以天然酵母發酵的麵包，口感香脆，風味獨特。
除了歐姆蛋和麵包外，Le‧Pain‧Quotidien芝公園店還提供其他種類的早餐，例如：
- 法式吐司：浸泡在香甜的蛋液中，烤至金黃色，搭配新鮮水果和楓糖漿，是經典的早餐選擇。
- 鬆餅：鬆軟可口，搭配蜂蜜、奶油或水果，是滿足您味蕾的最佳選擇。
- 沙拉：新鮮的蔬菜和水果，搭配清爽的醬汁，是健康又美味的早餐選擇。
Le‧Pain‧Quotidien芝公園店不僅提供美味的早餐，更提供舒適的用餐環境，讓您能放鬆身心，享受美好的早餐時光。如果您正在東京尋找獨特的早餐體驗，Le‧Pain‧Quotidien芝公園店絕對是您的最佳選擇。
東京人早飯吃什麼結論
東京的早餐文化就像這座城市本身一樣，充滿活力和多元性。從傳統的和食早餐到現代的西式早餐，從經典的柴魚定食到米其林加持的柴魚片飯，應有盡有。東京人早飯吃什麼？ 答案是：沒有標準答案！ 這座城市擁有無數的早餐選擇，滿足不同口味和預算的需求。無論您是希望體驗傳統風味，還是尋求創新驚喜，都能在東京找到適合的早餐店，開啟美好的一天。
東京的早餐，不僅僅是一頓飯，更是一種文化體驗。它反映了東京人對美食的熱愛和追求，也展現了傳統與現代的完美融合。下次您來到東京，別忘了探索這座城市豐富多元的早餐文化，親身體驗「東京人早飯吃什麼」的迷人魅力！
東京人早飯吃什麼 常見問題快速FAQ
東京人早餐都吃什麼？
東京人早餐的選擇非常多元，從傳統的和食到現代的西式都有。常見的選擇包括：
- 和食早餐： 白米飯、味噌湯、漬物、烤魚、納豆、玉子燒等，強調均衡營養和季節性食材。
- 西式早餐： 吐司、麵包、三明治、沙拉、鬆餅等，滿足不同口味的喜好。
- 便利商店早餐： 飯糰、三明治、麵包、沙拉等，價格便宜方便。
- 速食店早餐： 麥當勞、肯德基等速食店也提供早餐餐點。
東京的早餐店推薦？
東京的早餐店種類繁多，以下是一些推薦：
- 柴魚定食： 「魚がし日本一」、「築地魚河岸」、「市場食堂」等。
- 傳統早餐店： 「あじわい処」、「朝日屋」等。
- 西式早餐： 「bills」、「Cafe de l’Ambre」、「猿樂町」等。
- 連鎖咖啡店： 「Doutor Coffee」、「Starbucks」等。
東京早餐價格如何？
東京早餐的價格範圍很廣，依選擇的餐廳和餐點種類而有所不同：
- 和食早餐： 約 500-1500 日元。
- 西式早餐： 約 600-2000 日元。
- 便利商店早餐： 約 200-500 日元。
- 速食店早餐： 約 300-600 日元。