韓國過年吃什麼？深入探討韓國農曆新年傳統美食

韓國過年吃什麼？韓國農曆新年，家家戶戶都會準備豐盛的傳統美食，不僅美味，更蘊含著深厚的文化寓意。最具代表性的就是「年糕湯」，象徵著長壽與財富，長條狀的年糕如同銅板，寓意著新年財源滾滾。除了年糕湯，韓國人過年還會享用「煎餅」，各式各樣的煎餅不僅香脆可口，更象徵著豐收與財運。燉排骨也是韓國年節不可或缺的菜餚，象徵著希望與祝福，醬汁濃郁，肉質軟嫩，令人食指大動。其他傳統美食如魚糕、肉丸、醃蘿蔔、餅乾和糖果等，更增添了年節的喜慶氛圍。韓國人過年的飲食，不僅是美味的佳餚，更是傳承千年的文化精髓。

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年糕湯：象徵長壽與財富的傳統美食

在韓國，農曆新年（설날，Seollal）是家人團聚、歡慶新年的重要時刻，而年糕湯（떡국, Tteokguk）則是不可或缺的傳統美食，象徵著長壽與財富。農曆新年一月一日的時候，韓國人會吃年糕湯，象徵著新的一年開始，也代表著長大一歲。韓國人相信，吃了年糕湯就會多長一歲，這與年糕的形狀有關。長條狀的年糕有著長壽的含意，切片後的樣子也像是銅板，蘊藏著財源滾滾的涵意。年糕湯通常以牛肉骨湯為底，再加上年糕煮成，有些還會加上雞蛋跟牛肉一起吃，味道鮮美，令人回味無窮。年糕湯的製作方式也因地區而異，有些地方會加入海鮮、蔬菜或香菇，增添風味。無論是哪種做法，年糕湯都是韓國農曆新年不可或缺的傳統美食，象徵著新的一年充滿希望與祝福。

韓國過年必備的傳統美食

除了常見的泡菜煎餅、蔥煎餅之外，韓國人在過節時，還會做加入了各種不同食材的煎餅，如櫛瓜煎餅、大白菜煎餅等等，用各種煎餅擺滿一桌，看起來非常豐盛！ 而且這道料理只要在食材表面裹上麵粉和蛋液，再下鍋煎就能完成，簡單又美味！ 此外，韓國過年時還會準備一些傳統的糕點，例如：

• 散炙：散炙是古時韓國的「宮廷御食」，是一種將肉、蔬菜和年糕等食材先煎過後，再串成一串、烤來吃的料理。 和煎餅一樣，可以依照不同的食材做成許多不同種類的散炙，如牛肉散炙、蔥散炙、什錦散炙等，是韓國人春節祭祖時必供上的料理！
• 韓菓：韓菓包括了 「藥果」、「米通」、「油果」等食物，是由炸過的糯米裹上芝麻或是米香製成。 在三國時代，因為水果價格昂貴，百姓會將穀物磨成粉，再加入蜂蜜來取代水果中攝取的糖份來製成點心，古時候韓菓也會作為宴會上款待賓客的點心。

這些傳統美食不僅美味可口，更蘊含著韓國人對新年的祝福和期許。 例如，煎餅象徵著團圓和富裕，散炙則代表著健康長壽，韓菓則代表著甜蜜和幸福。 韓國人透過這些傳統美食，將對新年的期盼和祝福傳承下去。

韓國過年吃什麼. Photos provided by unsplash

韓國年糕湯什麼時候吃?

年糕湯是韓國新年 (1月1日)以及春節最具代表性的料理之一，因爲年糕湯本身是用長條狀年糕 (가래떡)製作的，所以有像麵條一樣長壽的意思，而圓圓的年糕像硬幣因此也包含賺錢的含義。 總結來說，新年吃年糕湯包含對長壽和財運的期待和祝福。 然而年糕湯沒有規定一定要在特定節日才能吃，餐廳菜單經常可以看到年糕湯的選項，近幾年超市也推出多樣即時年糕湯，可以看作是家常菜。 傳統上，新年有多長一歲的算法，因此也出現「吃一碗年糕湯就會多長一歲」的說法，像是臺灣冬至吃湯圓時會提到「吃湯圓多長一歲」的觀念。

除了新年和春節，年糕湯在韓國日常生活中也扮演著重要的角色。在韓國，年糕湯可以作為早餐、午餐或晚餐，也可以在特殊節日或慶祝活動中食用。例如，在韓國傳統的生日宴會上，年糕湯通常會作為主菜之一，象徵著長壽和健康。此外，在一些韓國家庭中，年糕湯也經常被用來招待客人，表達對客人的熱情和歡迎。

值得注意的是，年糕湯的食用時機和方式會因地區和家庭的不同而有所差異。例如，在韓國南部地區，人們更傾向於在早餐時食用年糕湯，而北部地區則更常在午餐或晚餐時食用。此外，年糕湯的配料也會因地區和家庭的不同而有所不同，例如，一些家庭會在年糕湯中加入牛肉、海鮮或蔬菜等配料，以增加風味和營養價值。

總之，年糕湯在韓國文化中扮演著重要的角色，不僅僅是新年和春節的傳統美食，也是韓國人日常生活中不可或缺的一部分。無論是在節日慶祝、家庭聚餐還是招待客人，年糕湯都能夠為人們帶來溫暖和幸福，也象徵著對未來美好生活的期待和祝福。

韓國必吃的美食有哪些?

講到韓國必吃的美食之一，應該滿多人都會想到部隊鍋。 這間《挪夫部隊鍋 》是韓國滿有名氣的連鎖店家， 在明洞、東大門、梨大、弘大、首爾站都有店， 所以不用擔心找不到～就連釜山也有好幾間分店呢， 很適合大家安排到你的韓國自由行程裡:) 《挪夫》是一個飲食集團，除了部隊鍋之外，還有賣生菜包肉 (보쌈)， 另外，他們家的部隊鍋口味也很多元， 有經典的部隊鍋、海鮮部隊鍋、起司部隊鍋、辣部隊鍋等等， 滿足各種口味的旅客。

經典的部隊鍋，就是最原始的部隊鍋味道， 以辣醬為基底，加入泡麵、午餐肉、香腸、金針菇、豆腐、年糕等等， 濃郁的湯底，配上豐富的食材，真的讓人一口接一口停不下來！ 海鮮部隊鍋，則是在經典部隊鍋的基礎上，加入了新鮮的海鮮， 例如蝦子、花枝、蛤蜊等等， 讓部隊鍋的味道更加鮮美， 而且海鮮的鮮味也讓湯底更加濃郁。 起司部隊鍋，則是加入了大量的起司， 讓部隊鍋的味道更加濃郁， 而且起司的香氣也讓部隊鍋更加香醇。 辣部隊鍋，則是加入了大量的辣椒， 讓部隊鍋的味道更加辣， 而且辣椒的辛辣也讓部隊鍋更加開胃。

不論你喜歡哪種口味的部隊鍋， 都可以在《挪夫部隊鍋》找到你喜歡的口味， 而且他們家的部隊鍋份量都很大， 很適合多人分享。 如果你想嘗試韓國必吃的美食， 那麼《挪夫部隊鍋》絕對是你不能錯過的選擇！

韓定食的魅力：傳統與現代的融合

韓定食，中文又稱韓式套餐，是朝鮮傳統的套餐菜餚。它起源於君王常食用的宮廷料理，後來士大夫模仿宮廷料理，開始配合各地特有的鄉土飲食之後成為了班家料理。雖然不是個簡單的料套餐，不過還是受歡迎的美食之一。韓定食之所以能歷久彌新，並在現代社會依然受到喜愛，原因在於它將傳統與現代完美融合，展現出韓國飲食文化的獨特魅力。

首先，韓定食注重食材的季節性與新鮮度。傳統上，韓定食會根據季節更替，選用當季最新鮮的食材，例如春天食用春筍、夏季食用西瓜、秋季食用松茸、冬季食用白菜等。這種對食材的講究，不僅體現了韓國人對自然的尊重，也讓韓定食充滿了季節的韻味。現代的韓定食則在保留傳統的基礎上，融入更多現代化的元素，例如使用更精緻的擺盤、加入更豐富的口味，以及結合現代人的飲食需求，提供更健康、更均衡的餐點。

其次，韓定食強調均衡的營養搭配。傳統的韓定食通常包含主食、副食、湯、醬菜等多種菜餚，每一道菜餚都具有不同的營養價值，例如主食提供碳水化合物、副食提供蛋白質、湯提供水分和礦物質、醬菜提供纖維和維生素等。這種均衡的營養搭配，不僅能滿足人體的各種營養需求，也讓韓定食成為一種健康的飲食選擇。現代的韓定食則在傳統的基礎上，更加注重營養的科學搭配，例如增加蔬菜的比例、減少油脂的含量等，以符合現代人對健康飲食的追求。

最後，韓定食也體現了韓國人的飲食文化。韓定食的擺盤精緻，每一道菜餚都經過精心烹調，展現了韓國人對美食的追求。在享用韓定食的過程中，人們可以感受到韓國人對家庭、朋友和社會的重視，以及對傳統文化的尊崇。現代的韓定食則在保留傳統的基礎上，融入更多現代化的元素，例如使用更精緻的餐具、提供更舒適的用餐環境等，讓韓定食成為一種更具現代感的飲食體驗。

總而言之，韓定食是韓國飲食文化的精華，它將傳統與現代完美融合，展現出韓國飲食文化的獨特魅力。無論是傳統的韓定食還是現代的韓定食，都值得我們去品嚐和體驗，感受韓國飲食文化的魅力。

可以參考 韓國過年吃什麼

韓國過年吃什麼結論

韓國農曆新年（Seollal）的傳統美食，不僅是美味佳餚，更蘊含著深厚的文化寓意。從象徵長壽與財富的年糕湯，到象徵豐收與財運的煎餅，以及代表著希望與祝福的燉排骨，每一種料理都承載著韓國人對新年的祝福和期許。無論是家人團聚的溫馨時刻，還是朋友間的歡樂聚餐，這些傳統美食都為韓國人帶來幸福和喜悅。因此，想要深入了解韓國文化，除了體驗傳統民俗活動之外，更要品嚐這些富含文化意義的美味佳餚，才能真正感受韓國人過年的喜悅和祝福！

韓國過年吃什麼 常見問題快速FAQ

韓國過年一定要吃年糕湯嗎？

雖然年糕湯是韓國新年必備的傳統美食，但並非一定要吃。 韓國人認為吃年糕湯可以長壽，也代表著新的一年開始，但現在也越來越多餐廳或超市販售年糕湯，所以大家也可以當成是家常菜食用，並非只有新年才吃喔！

除了年糕湯，韓國人過年還吃什麼？

韓國人過年會準備很多傳統美食，除了年糕湯之外，還有煎餅、燉排骨、魚糕、肉丸、醃蘿蔔、餅乾和糖果等，這些食物不僅美味，也蘊藏著深厚的文化意義。

韓國過年期間有哪些禁忌？

韓國過年期間有許多禁忌，例如：不能穿白色衣服、不能掃地、不能說不吉利的話等等。 這些禁忌都是為了祈求新年平安順遂，也象徵著對傳統文化的尊重。