北海道海鮮終極指南：四季美食全攻略，市場巡禮與獨家品嚐秘訣

想知道北海道一年四季有哪些必吃海鮮嗎？這份終極指南將帶您深入探索這個位於日本最北端的海鮮寶庫，揭開北海道海鮮美食的無限魅力！北海道四周環繞著日本海、太平洋和鄂霍次克海，孕育出豐富多樣的海鮮。無論是春天的生毛蟹、夏天的烤海膽、秋天的鮭魚卵丼，還是冬天的牡蠣鍋，每個季節都有其獨特的海鮮美味。

來到北海道，絕對不能錯過海鮮丼、壽司和海鮮鍋這三大類海鮮料理。想品嚐最道地的滋味，就一定要走訪當地的海鮮市場。本指南將帶您巡禮札幌的二條市場、函館的函館朝市、釧路的和商市場等知名市場，教您如何挑選新鮮海產、品嚐市場內的特色美食，更可以像在釧路和商市場一樣，體驗自己搭配海鮮製作獨一無二的「勝手丼」的樂趣！

 

說到壽司，北海道的壽司可是和東京的不太一樣喔！其中一個差異在於醋飯的調味，有機會不妨品嚐比較看看。想要更深入了解日本飲食文化，也可以參考這篇關於日本高湯包的文章，探索更多日式風味的奧秘。此外，出發前也別忘了下載完美行App，隨時掌握最新的旅遊資訊與優惠券，App專用優惠券發放中！免費下載！不過，提醒您在規劃行程時，務必再次確認官方網站的最新資訊（價格、時間等），讓您的北海道海鮮之旅更加完美。

這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)

1. 四季品嚐： 根據不同季節，鎖定北海道當季海鮮，如春季毛蟹、夏季海膽、秋季鮭魚卵、冬季牡蠣，以獲得最佳風味 。
2. 市場探索： 走訪札幌二條市場、函館朝市、釧路和商市場等，體驗在地海鮮文化，品嚐特色美食，並體驗DIY海鮮丼的樂趣 。
3. 行前準備： 出發前預習必吃海鮮料理與推薦市場資訊，利用完美行App掌握最新旅遊情報與優惠券，並確認官網最新資訊，確保行程順利 。

北海道：海鮮愛好者的天堂

北海道，這片位於日本最北端的土地，四面環繞著日本海、太平洋與鄂霍次克海，得天獨厚的地理位置造就了其成為名副其實的海鮮寶庫。清澈冰冷的海水孕育出各式各樣鮮美豐饒的海產，讓北海道成為全球海鮮愛好者心目中的夢幻天堂。無論您是計劃一趟美食之旅，或是單純熱愛日本料理，北海道都能滿足您對海鮮的無限想像。

北海道的魅力不僅在於其豐富的海產種類，更在於四季皆宜的美食體驗。不同季節，都有其獨特的當季海鮮，讓您一年四季都能品嚐到最鮮美的滋味。春天，鮮甜的毛蟹是餐桌上的主角；夏天，飽滿的烤海膽在口中融化，帶來難以言喻的幸福感；秋天，晶瑩剔透的鮭魚卵丼，是視覺與味覺的雙重享受；冬天，暖呼呼的牡蠣鍋，則溫暖了旅人的身心。

來到北海道，絕對不能錯過海鮮丼、壽司和海鮮鍋這三大經典海鮮料理。每一道料理，都充分展現了北海道海鮮的原始風味與精湛的烹調技術。想像一下，一碗鋪滿新鮮海膽、鮭魚卵、甜蝦等各式海鮮的海鮮丼，色彩繽紛，令人食指大動；或是品嚐由經驗老道的師傅捏製的壽司，每一口都能感受到食材的鮮度與醋飯的完美結合；又或者是在寒冷的冬夜，與三五好友圍爐享用熱氣騰騰的海鮮鍋，讓鮮甜的海鮮湯頭溫暖您的胃。

除了餐廳，走訪北海道各大海鮮市場也是體驗當地海鮮文化的重要一環。像是札幌的二條市場、函館的函館朝市、釧路的釧路和商市場等等，都是品嚐新鮮海產、感受在地活力的好去處。在這些市場裡，您可以親眼見證各式各樣的海鮮，與熱情的店家互動，甚至還可以體驗DIY海鮮丼的樂趣，創造屬於自己的獨特美味。

如果您計劃前往北海道，或是對北海道海鮮有著濃厚的興趣，那麼這份「北海道海鮮終極指南」將會是您最好的夥伴。接下來的文章中，我們將深入介紹北海道各地的海鮮種類、產地、當季特色，以及各大海鮮市場的攻略、必吃美食推薦，讓您輕鬆掌握北海道海鮮的精髓。此外，我們還會分享一些獨家的品嚐秘訣與飲食文化，讓您在享受美食的同時，也能更深入地了解北海道的風土人情。

北海道海鮮的魅力：得天獨厚的環境與四季豐饒的味蕾饗宴

北海道，這片位於日本最北端的土地，四周環繞著日本海、太平洋及鄂霍次克海，得天獨厚的地理位置賦予了它成為海鮮寶庫的絕佳條件。來自寒冷海域的洋流帶來了豐富的養分，孕育出各式各樣鮮美無比的海產，讓北海道一年四季都充滿著不同的味蕾驚喜。無論何時造訪，都能品嚐到當季最新鮮、最美味的海鮮。

北海道的海鮮魅力不僅僅在於種類豐富，更在於其四季皆宜的特性。不同的季節，有著不同的代表性海鮮，讓您每次到訪都有全新的體驗：

• 春季：
  • 生毛蟹：春季是品嚐毛蟹的最佳時節，蟹肉飽滿鮮甜，蟹膏濃郁香醇，是老饕們的最愛。
• 夏季：
  • 烤海膽：夏季的海膽最為肥美，無論是直接品嚐，或是炙烤後享用，都能感受到其入口即化的滑順口感與濃郁的海洋風味。
• 秋季：
  • 鮭魚卵丼：秋季是鮭魚產卵的季節，此時的鮭魚卵飽滿透亮，一口咬下，鮮美的滋味在口中爆發，搭配Q彈的米飯，令人回味無窮。
  • 秋刀魚：北海道秋刀魚的漁獲量是全國第一，油脂豐富，適合鹽烤或做成生魚片。
• 冬季：
  • 牡蠣鍋：寒冷的冬季，最適合來一鍋熱騰騰的牡蠣鍋，牡蠣的鮮甜與湯頭的濃郁完美融合，暖心又暖胃。
  • 鱈魚：冬季是鱈魚最肥美的季節，無論是煮湯、清蒸或油炸，都能展現其鮮嫩的肉質。

除了季節性的海鮮之外，北海道還有三大經典海鮮料理絕對不能錯過：

• 海鮮丼：將各式新鮮海產，如鮭魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵、甜蝦等，豪邁地鋪在醋飯上，色彩繽紛，令人食指大動。海鮮丼據說誕生於戰後1945年的北海道東北地區。
• 壽司：北海道的壽司會在醋飯當中加入砂糖，與東京壽司的風味略有不同。除了常見的鮪魚、鮭魚等食材外，還可以品嚐到當地特有的鯡魚卵等。
• 海鮮鍋：以昆布或海鮮高湯為底，加入各式海鮮、蔬菜、豆腐等，烹煮成熱騰騰的海鮮鍋，是冬季暖身的首選。常見的鍋物有石狩鍋（以鮭魚為主要食材）、吉次魚鍋、章魚鍋等。

若想體驗北海道海鮮的魅力，走訪當地的海鮮市場絕對是不可錯過的一環。以下介紹幾個北海道知名的海鮮市場：

• 札幌二條市場：位於札幌市中央區，擁有超過百年的歷史，聚集了60家以上的店鋪，以販售各式新鮮海產及豪邁的海鮮丼聞名。市場內也有許多餐廳，可以品嚐到新鮮的海鮮料理。更多資訊可參考二條市場官網。
• 函館朝市：佔地廣大，約有30,000公頃，聚集了將近250家店鋪，販售各式新鮮海產，如烏賊、牡丹蝦等。在這裡，您還可以體驗釣烏賊的樂趣。更多資訊可參考函館朝市官網。
• 釧路和商市場：以「勝手丼」聞名，您可以自由挑選喜歡的海鮮，搭配成獨一無二的海鮮蓋飯。市場內也有販售螃蟹，可以做成雪蟹涮涮鍋。更多資訊可參考釧路和商市場官網。
• 小樽壽司街：聚集了100間以上的壽司店，提供各式當季新鮮海產壽司，例如鯡魚卵。來到這裡，您可以盡情品嚐各種不同風味的壽司。

無論您是初次造訪北海道，或是經驗豐富的美食愛好者，都能在這裡找到屬於自己的海鮮美味。 北海道的海鮮不僅僅是食物，更是一種生活方式與文化體驗。 透過品嚐海鮮，您可以深入了解北海道的風土人情，感受這片土地的獨特魅力。

北海道 海鮮. Photos provided by unsplash

海鮮市場巡禮：精選市場介紹、必吃海鮮與獨家品嚐攻略

來到北海道，絕對不能錯過的就是體驗當地活力十足的海鮮市場！在這裡，你可以親眼見證各式各樣新鮮捕撈的海產，感受熱鬧的叫賣聲，更重要的是，能以最划算的價格品嚐到最新鮮的海味。北海道有許多各具特色的海鮮市場，以下精選幾個必訪市場，並提供獨家品嚐攻略，讓你滿載而歸！

札幌二條市場：歷史悠久，海鮮丼控的天堂

位於札幌市中心的二條市場，擁有超過百年的歷史。這裡聚集了60多家店鋪，販售各式各樣的海鮮、農產品以及乾貨。二條市場最吸引人的地方，莫過於那豪邁澎湃的海鮮丼！

• 必吃海鮮：海膽、鮭魚卵、螃蟹、鮪魚、海螺等。
• 品嚐攻略：在市場內挑選喜歡的海鮮，請店家客製一碗專屬的海鮮丼。許多店家也提供代客料理的服務，買完海鮮後可以直接在店內享用。
• 獨家秘訣：早上前往可以避開人潮，更能挑選到最新鮮的海產。別忘了貨比三家，大膽殺價，說不定能撿到意想不到的便宜！

函館朝市：佔地廣大，體驗活釣烏賊的樂趣

函館朝市是北海道規模最大的海鮮市場之一，佔地廣達30,000公頃，擁有將近250家店鋪。這裡除了販售各式海鮮，還有許多餐廳、乾貨店以及伴手禮店。

• 必吃海鮮：烏賊、牡丹蝦、螃蟹、海膽等。
• 品嚐攻略：來到函館朝市，一定要體驗活釣烏賊的樂趣！釣起來的烏賊可以直接做成生魚片，品嚐最新鮮的滋味。此外，也別錯過這裡的螃蟹，種類豐富，價格也相當實惠。
• 獨家秘訣：函館朝市的店家通常會提供試吃，不妨多試吃幾家，找到自己喜歡的口味。

釧路和商市場：勝手丼DIY，打造個人专属海鮮丼

釧路和商市場以「勝手丼」聞名，你可以自由搭配海鮮，製作獨一無二的個人化海鮮蓋飯。

• 必吃海鮮：鮭魚卵、甜蝦、螃蟹、海膽等。
• 品嚐攻略：先購買一碗白飯，然後在市場內各個攤位挑選喜歡的海鮮，請店家將海鮮鋪在飯上，就完成一碗客製化的勝手丼。
• 獨家秘訣：可以多逛幾家攤位，比較不同店家的海鮮種類與價格，打造一碗最符合自己口味的勝手丼。

小樽壽司街：新鮮漁獲，品嚐職人手藝

小樽壽司街聚集了100間以上的壽司店，提供各式當季新鮮海產壽司。小樽的壽司以新鮮的漁獲和職人精湛的手藝聞名，吸引了無數饕客慕名而來。

• 必吃海鮮： 鯡魚卵、海膽、鮭魚、鮪魚等。
• 品嚐攻略：可以選擇套餐，一次品嚐多種不同的海鮮壽司。也可以單點自己喜歡的口味，感受職人捏製壽司的用心。
• 獨家秘訣：小樽的壽司會在醋飯當中加入砂糖，與東京的壽司有所不同，不妨細細品味其中的差異。

無論你喜歡哪種海鮮，北海道的海鮮市場都能滿足你的味蕾。規劃一趟海鮮市場巡禮，盡情享受北海道的鮮美海味吧！

味蕾的探險：北海道海鮮之旅的行程規劃、預算控制與進階體驗

規劃一趟完美的北海道海鮮之旅，不只是味蕾的享受，更是一場深度的文化體驗。從行程的安排、預算的控制，到進階體驗的探索，每個環節都充滿了學問與樂趣。身為海鮮美食愛好者，您是否也想知道如何規劃一趟經濟實惠又充滿驚喜的北海道海鮮之旅呢？讓我來為您一一解惑！

行程規劃：打造專屬的海鮮美食地圖

北海道一年四季都有不同的海鮮盛產，因此行程的規劃必須考量到季節性因素。如果您是春天前往，絕對不能錯過生毛蟹；夏天則是烤海膽的天下；秋天當然要品嚐鮭魚卵丼；而冬天，一鍋暖呼呼的牡蠣鍋最能療癒身心。

• 首次造訪者：建議從札幌出發，先到二條市場大啖海鮮丼，再前往小樽壽司街品嚐精緻壽司。接著可以搭乘JR前往函館，體驗函館朝市的活力與新鮮。
• 美食深度遊：如果您對海鮮有著極高的熱情，不妨以釧路為中心，深入探索釧路和商市場的「勝手丼」文化，並走訪當地的漁港，了解海鮮的捕撈過程。
• 預算有限者：可以選擇自駕或搭乘巴士，並預訂民宿或青年旅館，以節省交通和住宿費用。此外，在市場購買食材自行烹飪，也是省錢的好方法。

預算控制：聰明消費，享受極致美味

預算控制是規劃旅行的重要一環。北海道的海鮮雖然美味，但價格也相對較高。想要在預算內盡情享受海鮮，以下幾個小撇步絕對能派上用場：

• 交通：提早預訂早鳥機票或使用JR Pass，可以節省不少交通費用。此外，善用巴士也是經濟實惠的選擇。
• 住宿：民宿、青年旅館或商務旅館通常比飯店便宜，而且有些民宿還提供廚房，讓您可以自行烹飪海鮮。
• 餐飲：除了在餐廳享用海鮮料理，也可以到市場購買新鮮食材，例如螃蟹、干貝、海膽等，自行烹飪，體驗不同的樂趣。
• 購物：許多店家都會提供優惠券，記得在結帳前出示。此外，也可以在免稅店購買伴手禮，省下一筆稅金。

此外，善用像是完美行App也是個好選擇，App裡時常提供北海道的旅遊資訊與優惠券，甚至還可以預訂住宿，而且現在App專用優惠券發放中！免費下載！

進階體驗：深入探索北海道海鮮文化

除了品嚐美食，參加進階體驗能讓您的北海道海鮮之旅更加豐富。您可以嘗試以下幾種方式，更深入地了解北海道的海鮮文化：

• 與當地漁民交流：參加漁港導覽或漁村體驗，了解海鮮的捕撈過程和漁民的生活。
• 參加海鮮烹飪課程：學習如何製作海鮮丼、壽司、海鮮鍋等經典料理，並品嚐自己的手藝。
• 體驗捕撈海鮮：在專業人士的指導下，親手捕撈螃蟹、海膽等海鮮，感受大海的魅力。
• 走訪海鮮博物館：深入了解北海道的海鮮種類、生態環境和漁業發展歷史。

透過這些進階體驗，您將不再只是單純的觀光客，而是真正融入北海道的生活，感受這片土地的熱情與活力。例如到小樽除了吃壽司，也可以了解一下小樽壽司街可以吃到用鯡魚卵製作的壽司。

北海道 海鮮結論

透過這篇「北海道海鮮終極指南」，相信您對北海道 海鮮的魅力已經有了更深入的了解。從四季不同的當季海鮮，到各大市場的巡禮攻略，再到獨家的品嚐秘訣，北海道 海鮮總能帶給我們無盡的驚喜與感動。如同探索日本高湯包一樣，深入了解其背後的故事與文化，才能真正體會箇中滋味。

無論您是計劃前往北海道大啖海鮮，或是想在家也能輕鬆料理北海道 海鮮，這份指南都將成為您最得力的助手。在規劃行程時，別忘了隨時參考官方網站的最新資訊，並善用完美行App，掌握最新的旅遊資訊與優惠券，讓您的北海道 海鮮之旅更加完美！提醒您，在日本旅行時，交通規則與台灣不同，是靠左行駛，如果計劃自駕，可以先了解日本為什麼靠左行駛？

希望這趟北海道 海鮮之旅，能為您留下美好的回憶，並讓您愛上這片充滿魅力的土地！

北海道 海鮮 常見問題快速FAQ

Q1：北海道一年四季都有海鮮可以吃嗎？每個季節有哪些必吃海鮮？

是的！北海道一年四季都有不同的當季海鮮，每個季節都有其獨特美味。春天是品嚐生毛蟹的最佳時節；夏天則是品嚐烤海膽的好時機；秋天不能錯過鮭魚卵丼和秋刀魚；冬天則適合享用暖呼呼的牡蠣鍋和鱈魚料理。無論何時造訪北海道，都能品嚐到最新鮮、最美味的海鮮。

Q2：到北海道的海鮮市場該怎麼逛？有哪些推薦的市場？

走訪北海道的海鮮市場是體驗當地海鮮文化的重要一環。推薦的市場包括札幌二條市場、函館朝市、釧路和商市場和小樽壽司街。在市場裡，您可以親眼見證各式各樣的海鮮，與熱情的店家互動，甚至還可以體驗DIY海鮮丼的樂趣。別忘了貨比三家，大膽殺價，說不定能撿到意想不到的便宜！

Q3：規劃北海道海鮮之旅，如何控制預算？有哪些推薦的App或工具可以使用？

規劃北海道海鮮之旅，可以透過提早預訂機票、善用JR Pass或巴士、選擇民宿或青年旅館等方式來節省交通和住宿費用。此外，到市場購買食材自行烹飪也是省錢的好方法。推薦使用完美行App，App裡時常提供北海道的旅遊資訊與優惠券，甚至還可以預訂住宿。App專用優惠券發放中，可以免費下載使用！